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  1. 2017.04.27 봄나물로 만든 쑥국과 쑥튀김 그리고 망초대 장아찌 5

산뜻한 봄입니다.

나무엔 연녹색의 잎들이 무성해지고 꽃들이 즐거움을 주는 봄이죠~~

봄이면 거의 매해 봄나물을 뜯으러 시골로~ 시골로 찾아갔던 기억이 납니다.

올해도 시간을 내서 바람도 쐴겸 1시간을 달려 봄나물을 뜯으러 나녀왔습니다.

쑥도 캐고 망초대라는 나물도 뜯어왔어요

망초대란 나물 아세요?

우리가 쉽게 부르는 이름이 계란꽃인데요 꽃의 모양이 계란과 닮아서 그런 별칭을 가지게 된 식물입니다.

그 망초대를 꽃이 피기 전 새순을 꺾어서 장아찌를 만들면 그렇게 맛있어요

저도 몇 년전 우연히 인터넷에서 발견하고 장아찌를 담아서 먹었는데 식감도 아삭하고 특히 고기 먹을 때 명이나물처럼 약간의 향기도 있고 정말 맛습니다

이번엔 이렇게 두 종류의 나물을 가지고 왔습니다.

망초대로는 장아찌를 담고요.. 쑥은 쑥국도 끓이고 튀김도 만들었습니다.

 

 

 

이렇게 만들었어요

쑥의 향도 나고 바삭하니 너무너무 맛있는거 있죠~~^^

봄이 되면 꼭 해먹는 우리집 별미가 될 것 같아요

모양도 괜찮죠?

 

 

다른 야채랑 함께 튀겨도 괜찮았어요

저는 집에 있는 팽이버섯이랑 양파를 얇게 썰어서 튀김반죽에 묻혀서 함께 튀겼는데 그것도 맛있더라고요

식고 난 후에는 왠지 쑥전의 느낌도 나고...

두가지 봄나물로도 이렇게 풍성한 밥상을 준비할 수 있네요^^

 

조만간 한 번 더 가자는 우리 가족들의 요청이 있어서 한 번은 더 가야되지 않을까 싶습니다 ㅎㅎㅎ

저도 그렇지만 가족들이 시골의 풍경을 너무 사랑해서~~

여행처럼 훌쩍 떠나면 완전 행복해 합니다

그럼 조만간 다녀와서 또 올리겠습니다

그때 꼭 놀러와 주세용~~

 

 

 

 

 

Posted by 소곤소곤~* :